La sazón dominicana: el secreto que no tiene receta escrita

La sazón dominicana: el secreto que no tiene receta escrita

La 'sazón' no es una especia; es una filosofía de cocina. Es el sofrito bien hecho, el adobo generoso, la paciencia para dejar que los sabores se desarrollen. Cada cocinera dominicana tiene su versión, transmitida oralmente, ajustada por instinto. Es el alma de nuestra gastronomía y lo que hace que la comida dominicana sea inimitable.